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    理大:港餐飲服務質素需提升

    本港去年的訪港旅客量錄得3400萬人次,恢復至疫情前約55%的水平。香港理工大學的旅游研究團隊表示,訪港旅客對香港的文化、古蹟感興趣,但本港的旅游?復蘇仍較其他地方慢。
    2024-01-26 3hk香港自由行 takungpao 閱讀: [復制網址]
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    本港去年的訪港旅客量錄得3400萬人次,恢復至疫情前約55%的水平。香港理工大學的旅游研究團隊表示,訪港旅客對香港的文化、古蹟感興趣,但本港的旅游?復蘇仍較其他地方慢。


    服務質素是旅游發展的難點,尤其是小餐廳等大眾化的餐飲服務,質素仍需提升。團隊建議,開發更多的?休閑度假旅游產品,以及音樂和體育等旅游體驗,吸引更多旅客留港過夜。


    理大酒店及旅游業管理學院開發“大灣區旅游預測平臺”,結合經濟學、旅游管理及計算科學等理論,預測大灣區在不同經濟環境下的訪客人數。研究團隊昨日公布分析結果顯示,大灣區的國際訪客總量,今年底將達到近1.3億人次,恢復至疫情前水平。而香港的入境訪客總量,估計要到明年才恢復至疫情前2018年水平,達到約6500萬人次。


    料明年訪客量回復疫前水平


    研究結果并預計,2027年大灣區的整體本地訪客,將超過3.35億人次,入境訪客達1.95億人次,而大灣區內部的客流量達到2億人次。


    理大酒店及旅游業管理學院副院長、講座教授兼陳澤富伉儷國際旅游教授宋海巖表示,服務質素是本港旅游業發展的一個難點,通過輿情分析,香港在服務質素上的分數較其他方面低,尤其是較為大眾化的餐廳。


    宋海巖認為,香港在服務方面已經做得不錯,例如酒店、航空、高檔餐廳,但在餐飲方面仍有提升空間,“香港餐飲業很發達,也很多樣化,游客喜歡香港的食品,大家體驗過后會覺得很有efficient(效率),但并不算非常friendly(友善),包括一些小的餐廳、大牌檔等,這方面的服務質量還需要提升?!?/span>


    建議提供音樂體育旅游體驗


    對于如何更吸引來港旅客過夜消費,宋海巖認為,應讓香港除了主要作為購物的旅游目的地之外,還要提供不同的旅游服務和產品,包括一些?休閑度假、音樂、體育,以及夜市等方面的旅游體驗。他指出,夜市可以起到一定作用,但不能單靠這一項,應該要提供配套的體驗。


    宋海巖又建議,香港可與大灣區其他城市合作,“很多國際游客除了想來香港旅游,其實還想去澳門、深圳、廣州、珠海等其他城市看看,如果能夠合作打造出一些吸引游客的產品的話,這樣就可能會把他們留住,多待一段時間?!?/span>


    大灣區旅游需求預測平臺的用家,只需輸入決定變數(例如生產總值和價格水平)的假設值,預測平臺的計量經濟學模型便會據此進行情境預測。


    宋海巖表示,團隊分析數據發現,香港的旅游業恢復明顯比其他地方要慢一些,團隊下一步會研究背后的原因。


    宋海巖說,團隊收集了大灣區11個城市的大量歷史數據,再利用經濟模型、AI模型,以及一些時間序列模型,對將來進行預測,政府部門和業界可以根據預測制定計劃、投資,他稱希望未來與政府和企業合作,繼續擴大研究和完善系統。


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    [復制網址] 編輯:曉慶
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